中卫市推行“网络厨房”助推餐饮服务“云监管”

地方动态 | 发布时间:2017年05月25日

 为进一步强化餐饮服务食品安全监管,提升餐饮服务食品安全社会共治水平,今年以来,中卫市市场监督管理局在全面开展餐饮单位明厨亮灶工作基础上,以大型餐饮单位和旅游景区农家乐为重点,积极打造网络厨房,实现餐饮单位后厨远程、可视、适时在线监管。

网络厨房是以餐饮单位后厨安装360°无死角监控摄像头等视频采集系统为平台,借助互联网客户端对餐饮单位实施有效监管的新举措。截至目前,沙坡头区35家大型餐饮单位中,有10家餐饮单位已经安装了网络厨房监控系统。走进中卫市中博大酒店、秀水大酒店等餐饮单位,不用进后厨,消费者就能通过一个触摸式显示屏,适时查看后厨卫生和菜肴制作加工情况,也可通过手机APP系统登陆查询餐饮单位索证索票、人员培训、餐具洗消、健康证管理等情况,这正是市市场监督管理局倾力打造的网络厨房监控系统。该系统把监管部门与餐饮单位后厨在线监管网络实行对接,执法人员发现后厨食品安全问题可及时提醒餐饮单位进行整改,消除监管盲区,提高监管效率,同时,该系统也提升了餐饮单位诚信经营管理水平,必将为促进食品安全社会共治发挥积极作用。